actualité
Viticulture
Nos vignes sont idéalement situées, face au lac de Morat, sur le versant sud-ouest du Mont-Vully, avec une pente pouvant aller jusqu’à 60%. Certains ceps de nos vignes ont plus de 40 ans d’âge. De nouvelles méthodes de culture de la vigne inspirées de la permaculture nous procurent entière satisfaction.
Après l’abandon des herbicides, les plantes sauvages, également appelées mauvaises herbes, sont dorénavant les bienvenues. Elles nourrissent les insectes, les champignons, les bactéries et les vers de terre, qui comme le disait Charles Darwin, sont les architectes du sol. Les oiseaux y trouvent également leur compte grâce à la fauche alternée. Des semis d’engrais verts viennent alimenter ce système complexe. Bien que le terme de permaculture soit actuellement à la mode, pour nous, il s’agit tout simplement de ce que fait la nature depuis des milliers d’années.
dégustation
Nous vous recevons volontiers dans notre cave durant les heures d’ouverture ou sur rendez-vous pour vous faire découvrir nos vins.
Pour les groupes de 10 à 35 personnes : Nous vous proposons notre forfait dégustation qui comprend une brève présentation PowerPoint d’environ dix minutes suivi d’une dégustation de 6 vins accompagnés d’une tranche de gâteau du Vully fait maison. Prix par personne 20.-
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